藍色龍蝦
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藍色龍蝦
藍色龍蝦。(圖/CNN)

◄這麼亮麗的甲殼,反而讓藍色龍蝦容易被食肉動物捕獵。(圖/CNN)

藍色龍蝦

加拿大漁夫活捉「藍色龍蝦」出現機率1/200萬

到海產店怎麼能錯過龍蝦料理呢?一般在餐桌上看到的龍蝦都是紅色的,但日前加拿大51歲的漁民鮑比‧斯托達德(Bobby Stoddard)竟意外捕獲一隻罕見的藍色龍蝦,這種基因突變的藍色龍蝦出現機率約200萬分之一。藍色龍蝦

據《美國有線電視新聞網》(CNN)報導,斯托達德從事龍蝦捕撈已經33年了,一般來說一天可以打撈到3千隻,這次捕獲到藍色龍蝦這還是頭一次;他本來打算上網拍賣這隻藍色龍蝦,後來又改變了想法,暫時還不知如何處理。藍色龍蝦

因為基因突變讓龍蝦產生過量的某種蛋白質,這種蛋白質會形成藍色化合物蝦青蛋白,進而使龍蝦的外殼呈現亮藍色;不過這麼亮麗的外表可不是件好事,因為和周圍環境相比,醒目的藍色讓牠們更容易被食肉動物發現並捕獵。藍色龍蝦

在2006年,美國漁夫大衛(David)也曾在威爾巴克島捕捉到一隻黃色的龍蝦,在海洋中出現黃色龍蝦的機率大約是300萬分之一,比藍色龍蝦低;不過,不管是黃色還是藍色的龍蝦都可以安全食用,因為高溫烹調會破壞這種蛋白質,煮熟後的牠們和其他沒突變的龍蝦沒什麼兩樣。藍色龍蝦

來源/加拿大漁夫活捉「藍色龍蝦」出現機率1/200萬

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